ÑOQUIS A LOS CUATRO QUESOS

INGREDIENTES:
Salsa:
Nata para cocinar
Cuatro quesos en bolsa rallado
Sal
Ñoquis:
1k de Patatas
350 de Harina
2 Huevos
Sal gruesa
Nuez moscada

PREPARACIÓN:
Salsa:
En una cazuela ponemos la nata y le añadimos la bolsa de cuatro queso a fuego lento y sal al gusto.
Ñoquis:
Lavamos las patatas y las hervimos con cascara para que no cogan mucha agua.La pelamos cuando estén tibias que así se pelen mejor.
La pisamos con un pisa patatas y lo empezamos a mezclar con la harina y los dos huevos,sal y la nuez moscada mezclar bien.
Harinamos un mantel y con la masa hacemos tiras como si fueran gusanos y los cortamos como en dos centímetros mas o menos,los pasamos por unos dientes de un tenedor que se marquen y los ponemos en el mantel harinado.
Ponemos una olla con abundante agua con sal gruesa (2o3 cucharadas) y hervir.

SAQUITOS DE VERDURAS

INGREDIENTES:
Masa brick
Cebolla
Calabacin
Tomate frito
2 Huevo

PREPARACIÓN:
En un sarten ponemos aceite y la cebolla picada junto con el calabacin salpimentamos hasta que poche le agregamos el tomate frito y movemos y después añadimos el huevo el relleno esta listo.
Ahora cogemos la masa brick pero ponemos la masa doble y ponemos el relleno lo cerramos como si fuera una bolsa y lo atamos, lo pintamos y al horno a 150º hasta que dore.

MAXIMILIANO JABUGO

 Una cena romántica para dos acompañados de un buen Maximiliano Jabugo.

ESTOFADO DE TERNERA

INGREDIENTES:
500gr. de ternera troceada
2 Cebollas
4 Patatas
Vino blanco
Sal
Pimienta
Tomillo
Laurel
Ajo

PREPARACIÓN:
Ponemos en una cacerola la cebolla cortada en tiras, también la ternera un poco de aceite,salpimentamos,el tomillo,el ajo picado pequeño y el vino blanco ,tapamos y a fuego lento.
Cuando lleve 10 minutos le añadimos las patatas cortadas en redondo,agregamos mas vino banco y lo dejamos a fuego lento hasta que estén las patatas.
Sugerencia yo me lo como con un poco de mayonesa.

APERITIVOS SANTOS REINO

                                                  Unos aperitivos en la terraza de casa

BIONADE

Una bebida refrescante para apagar este calor de Almeria .

TOMATES CON QUESO

INGREDIENTES:
4 Tomates
1 Cebolla
Queso rallado
Orégano
Aceite Muruve

PREPARACIÓN:
Cortamos los tomates en redondo,lo colocamos en un plato y le añadimos el queso rallado,el orégano y el aceite Muruve.Lo metemos un minuto en el microondas y listo.

CARAMELOS DE BACON Y QUESO

INGREDIENTES:
500 gr. Bacon
1 Cebolla
Queso rallado
Pasta brick
Huevo

PREPARACIÓN:
Rellenamos la pasta brick poniendo con base el queso rallado,luego la cebolla y por ultimo el bacon. Lo cerramos de forma que parezca un caramelo,lo pintamos con huevo y al horno.
El tiempo es  aproximado cuando estén doradillos lo sacamos.

PAELLA DE MARISCOS

INGREDIENTES:
1Pimiento verde y 1 rojo
Ajo
1 Tomate
Caldo 
Preparado de marisco
Arroz 
Pimentón

PREPARACIÓN:
Ponemos a freír pimientos, ajo y tomate todo picado pequeño.
Agregamos el arroz y doramos un poquito el sofrito, le añadimos el pimentón, el marisco y echamos caldo.
El caldo y el preparado de marisco compro el del mercadona.

COUS COUS CON VERDURAS

INGREDIENTES:
Cous-cous Int-Salim
1 Calabacin
1Cebolla
1 Zanahoria
1/2 Pimiento verde
Nueces int-salim
Pasas sultanas int-salim

PREPARACIÓN:
Cortamos el calabacin, la cebolla, la zanahoria, pequeñito y lo salteamos solo con sal.Una vez listo le agregamos las nueces y las pasas lo mareamos un poco y listo. 
Para preparar el cous cous solo le ponemos agua, mantequilla y un poco de sal.
La proporción de agua es dos veces que la cantidad de cous cous, yo lo ago a ojo.

http://www.int-salim.com/cas/producto_eco.php

 

http://www.int-salim.com/cas/producto_int.php

FILETES DE TERNERA CON SALSA DE CEBOLLA

INGREDIENTES:

Filetes de ternera

2 Cebollas

Vino blanco

Maizena

Sal

Pimienta

Nuez moscada

PREPARACIÓN:

Ponemos en un sarten los filetes salpimentados y le agregamos un chorrito de vino blanco y lo ponemos a fuego lento.

En otra sarten ponemos las cebollas picada y sofreímos las cebolla,batimos las cebolla y le agregamos sal, pimienta, nuez moscada y un poco de Maizena disuelta en un poco de agua hasta que espese.

Sacamos el filete y le ponemos la salsa de cebolla por encima, yo lo he  acompañado con patatas fritas.

NIÑOS ENVUELTOS DE CARNE

INGREDIENTES:
Cinta de lomo en filetes
Jamón de york
Queso en lonchas
Pan rallado
Huevo

PREPARACIÓN:
Cogemos una filete y le ponemos el york y el queso y lo envolvemos.
Batimos un huevo y pasamos los filetes ya rellenos por el huevo y el pan rallado y lo freímos.
Yo lo e acompañado de patatas fritas,ketchup y mostaza según os guste.

SOLES DE YORK Y QUESO

INGREDIENTES :
Obleas de masa  
Jamón de york en lonchas
Queso en lonchas
1 Huevo

PREPARACIÓN :
En un bol cortamos pequeño el york y el queso y añadimos un huevo batido.
Extendemos las obleas y rellenamos con lo preparado en el bol, mojamos los filos de la oblea, cerramos y pintamos y al horno a 150 grados.

CANELONES DE CARNE

INGREDIENTES :

Tomate frito

2 Cebolla

500kg. Carne picada

Bechamel

Sal

Pimienta molida

Queso rallado


INGREDIENTES: Masa

4 Cucharadas de Harina Saiz

2 Huevos

1-1/2 Vaso de leche
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:  Masa canelones

Ponemos en un bol los huevos y la leche y batimos. Le añadimos sal y la Harina Saiz  y batimos hasta obtener una mezcla homogénea no muy espesa.

En una sarten ponemos un poco de aceite y le añadimos un poco del liquido preparado, abarcando toda la superficie de la sarten ,pero debe de quedar una capa muy fina.Cuando dore se le da la vuelta.

PREPARACIÓN: Relleno

En una sarten ponemos aceite y doramos las cebollas,añadimos la carne picada salpimentada hasta que dore.

Cogemos un canelos y ponemos la carne en medio y enrollamos así con todos hasta terminar. Los colocamos en una fuente del horno le añadimos la bechamel y el tomate frito por encima,queso rallado y hornear aproximadamente 10 minutos.

MERLUZA A LA NATA

INGREDIENTES:


3 Merluza fileteada
2 Cebolla
1 Ajo puerro
200 ml Nata para cocinar
1 Vaso de leche

PREPARACIÓN:


En un sarten echa un poco de aceite de oliva, saltear la cebolla y el ajo puerro.Añadimos la merluza y el vaso de leche, sal, pimienta (A fuego lento hasta que hierva ).
Cuando hierva añadimos la nata y un poco de nuez moscada y dejamos 10 minutos mas a fuego lento